Franciacorta Extra Brut Millesimato "Boschedòr" D.O.C.G.

DESCRIZIONE:
Millesimato di colore giallo intenso, presenta un bouquet elegante, ricco con note speziate e di lieviti; al palato si presenta importante, fresco e complesso.

UVAGGIO: Pinot nero 50%, Chardonnay 50%

RESA/HA: 45 hl

VINIFICAZIONE: Le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice al fine di ottenere la separazione del solo mosto fiore che fermenta in vasche in acciaio inox termocontrollate, a una temperatura di 15° C; qui la base spumante ottenuta matura per 6-7 mesi.

MATURAZIONE SUI LIEVITI: Minimo 30 mesi

ABBINAMENTO: Primi piatti, carni bianche e pesce.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12° C